Wybrane aspekty zarządzania jakością i towaroznawstwa żywności : systemy, metody, narzędzia - Grudowski, Piotr; Celmerowski, Zbigniew; Szpakowska, Maria; Marjańska, Ewa; Brodnicka, Elwira; Difin (Warszawa : Difin, 2016)
Bibliografia, netografia, wykaz aktów prawnych na stronach 185-190.
Dla pracowników przemysłu spożywczego, doktorantów i studentów specjalizujących się w zarządzaniu inżynierskim, zarządzaniu produkcją, zarządzaniu jakością oraz towaroznawstwie.
Praca naukowa dofinansowana przez Wydział Zarządzania i Ekonomii Politechniki Gdańskiej
Keywords: 2001-; Bezpieczeństwo żywności; Food industry and trade; Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system); Food industry and trade; Zarządzanie jakością; Żywność; Jakość żywności; Satysfakcja konsumentów; Towaroznawstwo; Materiały pomocnicze; Monografia