Mikrobiologia żywności - Burbianka, Maria; Burzyńska, Halina (?-2012); Pliszka, Anna (1910-1999); Wydawnictwo Lekarskie PZWL (Warszawa : Państ. Zakład Wydawnictw Lekarskich, 1983)
Wyd. 4 pod hasłem: Burbianka Maria, Pliszka Anna.
Bibliogr. przy rozdz.- Indeks.
Keywords: Żywność; Mikrobiologia; Techniki mikrobiologiczne; Mikrobiologia żywności; Monografia